面对没签劳务合同但老板不给钱的情况，你完全有权利采取一系列措施来维护自己的合法权益。以下是一个详细且有条理的维权指南，希望能帮助你有效解决问题：

一、明确核心原则

首先，要明确的是，即使没有签订书面劳务合同，只要你实际为老板提供了劳动，双方就构成了事实上的劳务关系。老板不支付你应得的报酬，是违法的，你有权要求其支付。

二、收集关键证据

为了证明你的劳动事实和老板的欠款行为，你需要收集以下证据：

1. 工作记录：包括考勤记录（如电子打卡记录、纸质签到表等）、工作任务安排和完成情况的记录（如工作邮件、群聊记录、工作安排表等）。
2. 工作成果：如你撰写的文档、设计的图纸、制作的产品等，这些都能直接证明你提供了实际劳动。
3. 工资支付记录：尽管没有签订合同，但如果有银行转账明细、老板签字的工资条或收条等，都能作为工资支付的证据。
4. 沟通记录：与老板关于工资的协商记录，如谈话录音、聊天记录等，这些能证明你曾向老板主张过权利。

三、尝试友好协商

在收集好证据后，你可以尝试与老板进行友好协商，指出不签合同和拖欠工资是违法的，并要求其支付应得的报酬。如果老板承认欠款，最好要求其出具书面还款承诺或欠条，明确还款金额和时间。

四、寻求第三方调解

如果协商无果，你可以向企业劳动争议调解委员会、基层人民调解组织或具有劳动争议调解职能的组织申请调解。这些组织会帮助你与老板进行沟通，寻求双方都能接受的解决方案。

五、投诉举报

如果调解也不成功，你可以向当地的劳动监察部门投诉举报。准备相关证据和材料，到劳动监察部门填写投诉登记表，详细说明情况。劳动监察部门将依法进行调查核实，并责令用人单位支付拖欠的工资。如果老板逾期不支付，还可能面临加付赔偿金的处罚。

六、申请劳动仲裁或提起诉讼

1. 劳动仲裁：如果你与老板之间构成的是劳动关系（即接受用人单位管理和安排的有报酬劳动），你可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。提交劳动仲裁申请书、相关证据材料和身份证明，仲裁委员会将审查并决定是否受理。如果受理，将通知双方参加庭审，并根据双方陈述和证据进行裁决。如果裁决支持你的请求，你可以申请强制执行。
2. 民事诉讼：如果你与老板之间构成的是劳务关系或其他民事纠纷，你可以向人民法院提起民事诉讼。确定管辖法院后，撰写民事起诉状，明确原告、被告信息、诉讼请求、事实和理由，并附上证据材料。法院审查后立案，安排开庭审理。在庭审中，你需要陈述诉求、事实依据并进行举证质证。如果法院判决支持你的诉讼请求，老板拒不履行，你可以申请强制执行。

七、额外建议

在整个维权过程中，保持冷静和理智至关重要。避免采取过激行为，以免给自己带来不必要的麻烦。同时，了解相关法律法规和程序规定，以便更好地应对可能出现的问题和挑战。如果条件允许，考虑寻求法律援助或咨询专业律师，以获得更专业的法律建议和指导。

综上所述，面对没签合同且老板不给钱的情况，你应积极采取措施来维护自己的权益。通过收集证据、与老板协商、寻求第三方调解、投诉举报、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径，你可以有效地追讨到应得的报酬并维护自己的合法权益。