关于省一级公办幼儿园是否会开除10年以上的员工，这个问题其实并不能简单地以“工作年限”来作为判断标准。幼儿园作为教育机构，其员工的聘用和管理主要遵循的是相关的法律法规以及幼儿园自身的规章制度。

首先，我们要明确的是，根据《深圳经济特区学前教育条例》（这里以深圳为例，但其他地区的类似法规精神可能相似）以及其他相关法律法规，幼儿园不得聘用具有某些特定情形的人员，比如有犯罪记录、因实施虐待儿童等行为被处罚、有吸毒酗酒等违法行为记录、患有不适宜从事学前教育的疾病、违反职业道德等。如果幼儿园知道或者应当知道其已经聘任的人员有这些情形，那么应当依法予以开除或者解聘。

对于已经在幼儿园工作了10年以上的员工，如果他们一直遵守法律法规和幼儿园的规章制度，没有出现上述不得聘用的情形，那么幼儿园是没有理由开除他们的。工作年限本身并不是开除的理由，关键在于员工的行为和表现是否符合幼儿园的要求和法律法规的规定。

当然，如果员工在工作过程中出现了违反法律法规、职业道德或者幼儿园规章制度的行为，那么无论他们的工作年限有多长，幼儿园都有可能根据相关规定进行开除或解聘。

所以，省一级公办幼儿园是否会开除10年以上的员工，并不是由工作年限决定的，而是由员工的行为和表现以及相关的法律法规和规章制度来决定的。希望这个解答能够帮助您更好地理解这个问题。