针对您提出的“不签合同临时上岗是否违法以及应该咨询哪里”的问题，我可以为您做出如下详细解答：
首先，关于不签合同临时上岗是否违法的问题，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，只要劳动者在用人单位工作，无论该劳动者是正式员工还是临时工，用人单位都应当自用工之日起一个月内与劳动者订立书面劳动合同。如果用人单位不与劳动者签订劳动合同，那么这种行为是违法的，并且用人单位可能需要承担支付二倍工资的法律责任。
接下来，关于您应该咨询哪里的问题，如果您遇到了不签合同就上岗的情况，或者对劳动合同的签订有任何疑问，您可以采取以下几种途径进行咨询和维权：
咨询当地劳动行政部门：劳动行政部门是负责监管用人单位劳动用工行为的政府部门，他们可以提供关于劳动合同签订、劳动者权益保护等方面的专业指导和帮助。
拨打公共法律服务热线：如12348青海公共法律服务热线等，这些热线通常提供免费的法律咨询和援助服务，您可以拨打这些热线咨询关于劳动合同签订的问题。
寻求劳动争议调解委员会的帮助：如果您与用人单位之间发生了劳动争议，包括关于劳动合同签订的争议，您可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解。调解组织会组织双方协商并提出调解方案，帮助您解决争议。
申请劳动仲裁或提起诉讼：如果协商和调解都无法解决争议，您可以向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动仲裁委员会申请仲裁。如果对仲裁裁决不服，您还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
综上所述，不签合同临时上岗是违法的，并且您可以通过多种途径进行咨询和维权。希望这些解答能够帮助到您，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。