核心要点：餐饮服务员干了8天辞职，老板下个月20号才结工资。

澄清意图：用户可能关心的是，辞职后工资是否应该立即结算，以及老板下个月20号才结工资是否合法，用户应该如何维护自己的权益。

核心前提：用户作为餐饮服务员，已经工作了8天并辞职，但工资要等到下个月20号才结算。

针对用户的问题，以下是我的分析和建议：

1. 工资结算的法律规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和相关规定，劳动者在辞职或被解雇后，用人单位应当及时结算并支付工资。虽然法律没有明确规定“及时”的具体天数，但通常理解为在合理的时间内，如辞职后的下一个工资支付周期或双方协商确定的时间。然而，下个月20号才结算工资，对于只工作了8天的员工来说，可能并不合理。

2. 老板的行为是否合法：

   • 老板下个月20号才结工资的行为，可能并不完全符合法律规定，尤其是如果这种做法没有与员工进行充分沟通并达成一致。员工有权要求在合理的时间内获得应得的工资。

3. 用户应如何维护自己的权益：

   • 与老板协商：首先，用户可以尝试与老板进行友好协商，说明自己的情况，并请求尽快结算工资。
   • 收集证据：如果协商无果，用户应收集好相关证据，如工作记录、工资条、与老板的沟通记录等，以备后续维权之需。
   • 向劳动监察部门投诉：用户可以向当地的劳动监察部门投诉，反映老板拖欠工资的情况，并请求其介入调查和处理。
   • 申请劳动仲裁或提起诉讼：如果劳动监察部门的处理结果不满意，用户还可以考虑申请劳动仲裁或提起诉讼，通过法律途径来维护自己的权益。

综上所述，老板下个月20号才结工资的行为可能并不合法，用户有权要求在合理的时间内获得应得的工资。如果协商无果，用户应积极收集证据，并向相关部门投诉或申请法律援助来维护自己的权益。如有其他法律问题，欢迎随时向我咨询。