结论前置：在计算工资时，确实可以按照每月21.75天的标准来计算日工资和小时工资，但这一标准主要用于基本工资的计算以及加班工资的折算。当实际工作天数超过21.75天时，超出部分应按照加班工资的规定进行计算。

一、月计薪天数21.75天的由来与意义

• 由来：月计薪天数21.75天是基于一年365天，扣除104天休息日（每周双休，全年共52周×2天/周）后，再考虑到法定节假日虽然不工作但用人单位需支付工资，因此将全年计薪天数定为365天 - 104天 = 261天，平均到12个月即为21.75天。

• 意义：这一标准确保了工资计算的合理性、公平性和便捷性，避免了因月份天数不同或节假日分布不均而导致工资差异过大的问题。

二、工资计算方式

1. 基本工资计算：

   • 日工资 = 月工资收入 ÷ 21.75
   • 小时工资 = 日工资 ÷ 8

2. 加班工资计算：

   • 当实际工作天数超过21.75天时，超出部分应视为加班，并按照加班工资的规定进行计算。
   • 正常工作日加班：支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬。
   • 休息日加班且未安排补休：支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。
   • 法定休假日加班：支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

三、实际应用举例

假设某员工月工资为6000元，当月实际工作了23天（超出21.75天1.25天，假设这1.25天中有1天为正常工作日加班，0.25天为休息日加班且未安排补休）：

• 日工资 = 6000 ÷ 21.75 ≈ 275.86元
• 正常工作日加班工资 = 275.86 × 1.5 × 1 = 413.79元
• 休息日加班工资（0.25天按日工资计算，实际应按小时计算，但为简化示例，此处按日工资比例折算）= 275.86 × 2 × 0.25 ≈ 137.93元（注：实际计算中应更精确地按小时计算）
• 当月总工资 = 6000 + 413.79 + 137.93（按日工资比例折算的近似值）= 6551.72元（实际值可能因小时计算而略有不同）

四、注意事项

• 具体的加班工资计算方式可能受公司规章制度、劳动合同或集体合同的影响，因此在实际操作中需结合具体规定执行。
• 劳动者应了解自己的权益，确保在加班时获得合法的加班费。如有疑问或权益受到侵害，可直接向我咨询。

综上所述，虽然可以按照每月21.75天的标准来计算日工资和小时工资，但当实际工作天数超过这一标准时，超出部分应按照加班工资的规定进行计算。