员工手里有一份过期的劳动合同，一般情况下不可以直接以此为由仲裁二倍工资，但需根据具体情况分析。以下从不同角度为你详细分析：

1. 劳动合同到期未续签，但继续用工的情况

• 法律分析：根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律若干问题的解释(一)》第三十四条第一款规定：“劳动合同期满后，劳动者仍在原用人单位工作，原用人单位未表示异议的，视为双方同意以原条件继续履行劳动合同。”同时，根据《浙江省劳动仲裁院关于劳动争议案件处理若干问题的解答》第七条规定：“订立书面劳动合同是用人单位的法定义务，用人单位应该规范用工。劳动合同期满后，劳动者继续在用人单位工作，用人单位超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，劳动者请求用人单位每月支付二倍工资的，应予支持。用人单位超过一年未与劳动者订立书面劳动合同的，视为双方已订立无固定期限劳动合同。”
• 结论：如果劳动合同到期后，员工继续在用人单位工作，而用人单位未在一个月内与员工续签书面劳动合同，员工有权要求用人单位支付未签订劳动合同期间的二倍工资。但这一权利并非基于“过期的劳动合同”，而是基于用人单位未履行续签书面劳动合同的法定义务。

2. 劳动合同到期后，用人单位终止劳动关系的情况

• 法律分析：如果劳动合同到期后，用人单位明确表示不再续签，并终止了与员工的劳动关系，那么员工通常无法以“过期的劳动合同”为由要求二倍工资。因为此时双方已经不存在劳动关系，用人单位也没有义务再与员工续签劳动合同。
• 结论：在这种情况下，员工无法通过仲裁要求二倍工资。

3. 劳动合同到期后，双方协商续签但未达成一致的情况

• 法律分析：如果劳动合同到期后，双方就续签劳动合同进行了协商，但未能达成一致，那么员工同样无法以“过期的劳动合同”为由要求二倍工资。因为此时双方已经就续签劳动合同进行了尝试，但未能成功，用人单位并没有违反续签书面劳动合同的法定义务。
• 结论：在这种情况下，员工也无法通过仲裁要求二倍工资。但员工可以要求用人单位支付经济补偿金，具体金额根据员工在用人单位的工作年限和工资水平确定。

4. 特殊情况下的二倍工资请求

• 法律分析：虽然一般情况下，员工无法以“过期的劳动合同”为由要求二倍工资，但在某些特殊情况下，如用人单位故意拖延续签劳动合同、以不合理的条件要求员工续签等，员工可能有权要求二倍工资。这需要根据具体情况进行判断。
• 建议：如果员工认为用人单位存在故意拖延续签劳动合同等不当行为，应及时收集证据，并向劳动人事争议仲裁委员会提起仲裁申请。

法律建议

• 及时主张权利：如果员工认为用人单位未履行续签书面劳动合同的法定义务，应及时向用人单位提出续签要求，并在必要时通过法律途径维护自己的权益。
• 收集证据：在提起仲裁申请前，员工应尽可能收集与用人单位存在劳动关系、用人单位未履行续签书面劳动合同义务等相关证据。
• 咨询专业律师：虽然本回答已经提供了较为详细的法律分析，但每个案件的具体情况都有所不同。如果员工对法律问题存在疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。

总之，员工手里有一份过期的劳动合同，并不意味着可以直接以此为由仲裁二倍工资。是否可以仲裁二倍工资，需要根据劳动合同到期后的具体情况以及用人单位是否履行了续签书面劳动合同的法定义务来判断。