针对您提出的问题，即“农村盖房没签合同工人受伤谁负责，以及房主给工人买保险如何认定”，我将结合相关法律法规和实际案例，为您进行详细解答。
一、农村盖房没签合同工人受伤谁负责
在农村盖房过程中，如果未签订书面合同，但存在事实上的劳务或承揽关系，当工人受伤时，责任的划分通常依据《中华人民共和国民法典》的相关规定。具体来说：
房主与包工头的关系：
- 如果房主将房屋建设任务承包给包工头，且包工头负责组织施工并提供必要的工具和设备，那么房主与包工头之间通常构成承揽合同关系。
- 房主作为定作人，在选任包工头时负有审查其资质的义务。如果房主将房屋建设任务承包给没有相应资质的包工头，那么在选任上存在过失，应承担部分责任。
包工头与工人的关系：
- 包工头雇请工人进行施工，双方之间通常构成劳务关系。
- 包工头作为接受劳务一方，对工人的安全负有监督和管理义务。如果包工头未尽到这些义务，导致工人受伤，那么包工头应承担相应责任。
工人自身的责任：
- 工人作为提供劳务一方，在施工过程中应尽到审慎注意义务，确保自身安全。
- 如果工人因疏忽大意或未遵守安全规定而导致受伤，那么其自身也应承担相应责任。
在具体案例中，责任的划分通常根据各方的过错程度来确定。例如，在某个案例中，法院判决房主承担20%的责任，包工头承担60%的责任，工人自行承担20%的责任。
二、房主给工人买保险如何认定
为了降低施工过程中的风险，房主或包工头可以为工人购买相关保险。关于保险的认定，通常遵循以下原则：
保险类型：
- 房主可以为工人购买“雇主责任险”，这种保险通常覆盖因工作原因导致的工人伤亡或疾病。
- 包工头可以为施工人员购买“团体建筑施工人员意外伤害保险”或其他相关保险，以保障工人在施工过程中的安全。
保险责任：
- 当工人因工作原因受伤时，如果已购买相关保险，那么保险公司将根据保险合同的约定承担赔偿责任。
- 保险责任的认定通常依据保险合同的条款以及相关法律法规进行。
保险与责任划分的关联：
- 购买保险并不意味着可以免除房主或包工头的法律责任。在发生事故时，仍需根据各方的过错程度来确定责任划分。
- 保险赔偿可以作为对工人损失的一种补偿方式，但并不能完全替代责任划分和赔偿义务。
综上所述，在农村盖房过程中，如果未签订书面合同但存在事实上的劳务或承揽关系，当工人受伤时，责任的划分通常依据《中华人民共和国民法典》的相关规定进行。同时，为了降低风险，房主或包工头可以为工人购买相关保险。在处理此类纠纷时，建议各方保持冷静、理性协商，并寻求专业法律人士的帮助以确保自身权益得到保障。