在农村自建房出现事故且未签订合同的情况下，责任归属需根据具体情况来判定，主要涉及房主、施工方以及可能的第三方责任。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

1. 房主责任：

   • 选任责任：如果房主在选择施工方时未尽到合理的审查义务，例如选择了无资质或经验不足的施工队伍，那么在事故发生后，房主可能需要承担一定的选任责任。这是因为房主有义务确保施工方的资质和经验符合安全施工的要求。
   • 监督责任：在施工过程中，如果房主未对施工活动进行有效的监督，导致施工方违反安全规定或操作不当，从而引发事故，房主也可能需要承担一定的监督责任。房主应当定期检查施工进度和安全状况，确保施工活动符合相关法规和安全标准。

2. 施工方责任：

   • 主要责任：施工方作为直接进行施工活动的主体，对施工过程中的安全负有主要责任。如果施工方未按照安全规定进行施工，或者操作不当导致事故发生，那么施工方应当承担主要责任。这包括但不限于未提供必要的安全防护措施、未对施工人员进行安全培训、未遵守施工规范等。
   • 资质与经验：施工方的资质和经验也是判断其责任的重要因素。如果施工方无资质或经验不足，导致施工过程中的安全隐患无法及时发现和排除，从而引发事故，那么施工方应当承担更重的责任。

3. 第三方责任：

   • 材料供应商责任：如果事故是由于使用了不合格的建筑材料或设备导致的，那么材料供应商可能需要承担一定的责任。房主或施工方在购买材料时应当选择有质量保证的供应商，并确保所购材料符合相关标准。
   • 设计方责任：如果事故是由于设计缺陷或不合理导致的，那么设计方可能需要承担一定的责任。设计方应当根据房主的需求和实际情况进行合理设计，并确保设计符合相关法规和安全标准。

在未签订合同的情况下，责任归属的判定可能更加复杂。因为合同是明确双方权利和义务的重要法律文件，缺乏合同可能导致双方在事故发生后难以就责任归属达成一致。因此，在农村自建房过程中，签订书面合同是非常重要的，它有助于明确双方的责任和义务，减少纠纷的发生。

针对此类情况，我给出以下建议：

• 在农村自建房前，房主应当选择有资质、有经验的施工方，并签订书面合同，明确双方的权利和义务。
• 施工过程中，房主应当定期检查施工进度和安全状况，确保施工活动符合相关法规和安全标准。
• 如果发生事故，应当及时报警并保护好现场，以便后续的责任认定和赔偿处理。
• 在处理事故时，可以寻求专业律师的帮助，以便更准确地判断责任归属并维护自己的合法权益。

如果您在农村自建房过程中遇到任何法律问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。