在自建房没有合同的情况下发生工人伤亡，雇主（包括房主或包工头）通常需要承担法律责任，并依据相关法律法规进行赔偿。以下是对这一问题的详细分析：

一、责任主体的认定

1. 房主直接雇佣工人：

   • 若房主直接雇佣工人进行自建房施工，双方之间形成雇佣关系。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。这意味着，如果房主在选任、指示或监督过程中存在过错，如选择无资质的工人、给予错误指示或对施工安全监督不力，导致工人伤亡，房主需承担相应的赔偿责任。

2. 存在包工头转包情况：

   • 即便没有书面合同，如果房主将自建房工程转包给包工头，且包工头无相应资质或安全生产条件，房主与包工头可能承担连带赔偿责任。依据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》的相关规定，发包人、分包人知悉雇主无资质或安全生产条件仍发包，应与雇主承担连带赔偿责任。

二、赔偿项目和标准

在工人伤亡的情况下，赔偿项目和标准通常包括：

• 丧葬补助金：相当于6个月统筹地区上年度职工月平均工资。
• 供养亲属抚恤金：按月发放给由因工死亡职工生前供养的、无劳动能力的亲属。具体比例为配偶40%，其他亲属30%，孤寡老人或孤儿增加10%，但总额不得超过死者生前工资。
• 一次性工亡补助金：为上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍。

三、处理流程与建议

1. 立即报告与调查：事故发生后，应立即报告相关部门，并进行调查以确定原因和责任归属。这有助于后续赔偿和法律责任的认定。

2. 协商解决：优先尝试与雇主协商，达成赔偿协议。在协商过程中，注意收集医疗记录、死亡证明等证据，以支持自己的赔偿请求。

3. 调解：若协商无果，可请求人民调解委员会、村委会等组织调解。调解是一种相对快速、低成本的解决纠纷方式。

4. 诉讼：如果调解不成，可以向人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。在诉讼过程中，需要提供充分的证据来支持自己的主张。

5. 预防措施：

   • 签订正式合同：建议房主和包工头在自建房前签订正式合同，明确双方的权利和义务，包括施工安全、赔偿条款等。
   • 加强安全管理：房主和包工头应加强施工现场的安全管理，提供必要的安全防护措施和培训，确保施工安全。

四、特殊情况下的责任认定

• 工人自身过错：如果工人自身存在故意或重大过失（如不遵守安全规定、醉酒作业等），则可能减轻其他责任方的赔偿责任。但这一减轻责任的程度需要根据具体情况和过错程度来综合判断。

• 第三方责任：如果工人伤亡是由第三方造成的（如其他施工人员的故意伤害或过失行为），则工人有权请求第三方承担侵权责任，同时也有权请求雇主给予补偿。雇主在补偿后，可以向第三方追偿。

总结与建议：自建房没有合同的情况下发生工人伤亡，责任认定和赔偿问题相对复杂。为避免此类纠纷的发生，建议房主和包工头在建房前尽量签订书面合同，明确各自的权利和义务。同时，加强施工安全管理，确保施工安全环境的完善也是预防事故的关键。一旦发生意外，应及时收集证据，通过法律途径合理解决纠纷。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。