见习签订十二个月但用人单位不发工资是违法的，见习生有权要求用人单位支付工资。

1. 法律背景：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者（包括见习生）为用人单位提供劳动后，用人单位应当按照约定支付工资。工资是劳动者付出劳动的报酬，是劳动者生存和发展的基础。
   • 见习生虽然可能处于学习或培训阶段，但只要他们为用人单位提供了实际劳动，就应当获得相应的工资报酬。用人单位不得以见习为由，拒绝支付工资或降低工资标准。

2. 法律建议：

   • 与用人单位协商：首先，见习生可以尝试与用人单位进行协商，要求其支付拖欠的工资。在协商过程中，可以保留好相关证据，如见习协议、工作记录等，以备不时之需。
   • 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，见习生可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。
   • 申请劳动仲裁或提起诉讼：如果劳动监察部门的处理结果不满意，见习生还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼，要求用人单位支付工资及可能的经济补偿。

3. 可能的法律后果：

   • 如果用人单位被证实存在拖欠工资的行为，除了需要支付拖欠的工资外，还可能面临劳动监察部门的罚款或其他行政处罚。
   • 在劳动仲裁或诉讼中，如果用人单位败诉，除了需要支付工资外，还可能需要支付见习生因维权而产生的合理费用，如律师费、交通费等。

4. 注意事项：

   • 见习生在维权过程中，应当保持冷静和理性，避免采取过激行为或发表不当言论。
   • 见习生应当及时收集和保存相关证据，以便在维权过程中提供有力的支持。
   • 如果见习生对法律程序不熟悉，可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分保障。

总之，见习签订十二个月但用人单位不发工资是违法的，见习生有权要求用人单位支付工资。在维权过程中，见习生应当了解自己的法律权益和维权途径，并采取相应的措施来保护自己的合法权益。如果有任何法律问题或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。