公司强行变更薪酬结构，劳动者确实可以先辞职再索赔。以下是对这一问题的详细分析：

1. 公司强行变更薪酬结构的性质：

   • 根据法律规定，劳动合同的变更需经用人单位与劳动者协商一致，并采用书面形式。公司未经员工同意擅自改变薪酬结构，属于单方面变更劳动合同内容，违反了劳动合同约定。

2. 劳动者辞职并索赔的法律依据：

   • 劳动者有权以用人单位未按合同约定提供劳动条件为由解除劳动合同，并要求支付经济补偿。这种经济补偿是按照劳动者在本单位工作的年限来计算的，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。

3. 劳动者辞职并索赔的流程与注意事项：

   • 协商与沟通：在决定辞职并索赔之前，劳动者应先与公司进行沟通协商，争取达成一致。如果协商无果，再考虑采取法律手段。
   • 收集证据：劳动者需要收集相关证据，如劳动合同、工资条、沟通记录等，以证明公司的违约行为。这些证据在后续的劳动仲裁或诉讼中将起到关键作用。
   • 提出辞职并索赔：在收集了足够证据后，劳动者可以以公司未按合同约定提供劳动条件为由提出辞职，并要求公司支付经济补偿。如果公司拒绝支付，劳动者可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

4. 特殊情况的处理：

   • 如果公司改变薪酬结构是因客观情况发生重大变化，且与员工进行了充分协商，提供了合理的解决方案，那么员工无正当理由拒绝并离职，可能无法要求公司赔偿。但在本案例中，公司是强行变更薪酬结构，未与员工协商，因此员工有权辞职并索赔。

5. 法律后果与风险：

   • 如果劳动者按照法定程序辞职并索赔，且证据充分，那么劳动者有权获得相应的经济补偿。反之，如果劳动者未按照法定程序行事或证据不足，可能会面临索赔失败的风险。

综上所述，公司强行变更薪酬结构时，劳动者有权先辞职再索赔。但在采取行动之前，劳动者应充分了解自己的权利和义务，收集相关证据，并按照法定程序行事。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。