不可以主张11个月的工资作为工伤赔偿。下面我详细解释一下这个问题：

首先，根据《劳动合同法》的规定，用人单位应当在用工之日起一个月内与劳动者订立书面劳动合同。如果入职1个月10天还没签合同，那么用人单位已经违反了这一规定。但这并不直接意味着你可以主张11个月的工资作为赔偿。

对于工伤赔偿，其依据主要是《工伤保险条例》等相关法律法规。工伤赔偿的项目和标准通常包括医疗费、康复费、停工留薪期间的工资、一次性伤残补助金、伤残津贴等，并没有直接规定未签劳动合同就可以主张多倍工资的赔偿。

在未签劳动合同的情况下发生工伤，你依然有权按照《工伤保险条例》的规定享受工伤待遇。同时，你也可以就用人单位未签劳动合同的行为向劳动监察部门投诉，要求其支付未签劳动合同的双倍工资差额（通常是从用工满一个月的次日起至补签劳动合同的前一日，或者至用工满一年的前一日，而不是直接主张11个月）。但这与工伤赔偿是两个不同的法律关系，需要分别处理。

因此，入职1个月10天没签合同发生工伤，你不能直接主张11个月的工资作为赔偿。你应该先按照工伤赔偿的程序申请工伤认定和赔偿，同时就未签劳动合同的问题向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。