针对您提出的“工作16年人在职没签合同”的问题，我可以明确告知您，根据法律规定，用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。您工作16年都未签订劳动合同，正好符合这种情况。以下是我为您详细梳理的权益保障措施及建议：

1. 申请仲裁要求双倍工资差额：

   • 您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付自用工之日起超过一个月但不满一年期间未签订劳动合同的双倍工资差额，最多能拿11个月的。

2. 要求补缴社会保险：

   • 您有权要求用人单位补缴您工作期间的社会保险，这是您的合法权益，也是用人单位的法定义务。

3. 主张签订无固定期限劳动合同：

   • 既然您已经符合视为订立无固定期限劳动合同的条件，您可以向用人单位提出签订无固定期限劳动合同的要求。

4. 收集证据：

   • 在处理过程中，您要注意收集能证明您和用人单位存在劳动关系的证据，如工资发放记录、工作证、考勤记录等。这些证据在仲裁或诉讼时将起到关键作用。

5. 法律途径保障权益：

   • 如果您对仲裁结果不满意，可以在规定时间内向法院提起诉讼，通过法律途径来保障自己的合法权益。

综上所述，您作为劳动者，在工作16年未签订劳动合同的情况下，享有上述多项权益。我建议您尽快采取行动，通过仲裁或诉讼等方式来维护自己的合法权益。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问，我将竭诚为您提供帮助。