在企业工作一年没签订合同后离职，你可以依法维护自己的权益。以下是对你当前情况的分析和建议：

核心结论

1. 你可以主张11个月的双倍工资差额：因为用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与你订立书面劳动合同，根据法律规定，用人单位应当向你每月支付二倍的工资。
2. 你可以要求支付经济补偿金：由于单位未与你签订合同，你因此辞职属于被迫解除劳动关系，用人单位还应当按你在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向你支付经济补偿金。

具体建议

1. 与单位协商：

   • 首先尝试与单位进行协商，要求支付上述的双倍工资差额和经济补偿金。

2. 收集证据：

   • 如果协商不成，你需要收集能证明劳动关系的证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录、工作邮件等。

3. 申请劳动仲裁：

   • 携带收集到的证据，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过法律途径来解决纠纷。

4. 了解仲裁和诉讼流程：

   • 一般情况下，劳动纠纷案件的审理期限为从立案之日起六个月，但也可能因案件复杂程度、证据收集情况等因素而有所不同。
   • 如果仲裁裁决后仍有争议，你可以依法向人民法院提起诉讼。

注意事项

• 保留证据的重要性：在离职过程中，务必保留好所有与劳动关系相关的证据，这将是你后续维权的关键。
• 了解法律条款：熟悉相关的法律法规，如《劳动合同法》等，这将有助于你更好地维护自己的权益。
• 及时咨询专业律师：如果在处理过程中遇到任何问题或困惑，可以及时向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和支持。

希望以上建议能对你有所帮助，如果你有任何其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时告诉我。