结论前置：工作一年小店铺没签劳动合同，根据《劳动合同法》的相关规定，店铺将面临支付双倍工资、被视为已订立无固定期限劳动合同以及可能遭受行政处罚等法律风险。同时，你作为员工，也有权依法维护自己的合法权益。
详细分析：
支付双倍工资的风险：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应向劳动者每月支付二倍的工资。若你月工资为3000元，则从第二个月起至满一年（或补签前），店铺需每月支付你6000元作为赔偿。
视为订立无固定期限劳动合同的风险：
- 根据《劳动合同法》第十四条，用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为双方已订立无固定期限劳动合同。这意味着，除非出现法定解除情形，否则店铺不能随意辞退你。
面临行政处罚的风险：
- 劳动行政部门有权对未签订劳动合同的违法行为进行查处，并可责令限期改正、给予警告及罚款等行政处罚。
应对建议与措施（针对员工）：
协商补签：
- 首先尝试与店铺协商补签劳动合同，确保合同的起始日期为你的实际入职日期。
收集证据：
- 为有效维护权益，你应收集工资支付凭证（如工资条、银行转账记录）、考勤记录、工作证、招用记录（如招工登记表）等能证明劳动关系的证据。
法律维权：
- 若协商不成，你可向劳动争议仲裁机构申请仲裁，要求店铺支付双倍工资、签订无固定期限劳动合同等。
- 对仲裁结果不服的，可进一步向人民法院提起诉讼。
特别提醒：
- 作为员工，你应了解自己的合法权益，并在必要时通过法律途径积极维权。
- 双倍工资的支付受一年仲裁时效的限制，因此你应尽快采取行动。
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