离职后老板未兑现口头承诺的工龄工资，这是一个涉及劳动权益的问题。首先，我要明确的是，您有权要求老板支付承诺的工龄工资。接下来，我将从多个角度为您详细解析如何维护这一权益。

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位应当按时足额支付劳动者的工资，包括承诺的工龄工资。
   • 如果用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资，劳动行政部门有权责令其支付工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金。

2. 维权途径：

   • 协商：首先，您可以尝试与老板进行协商，明确表达您的诉求，并寻求双方都能接受的解决方案。
   • 投诉：如果协商无果，您可以向当地劳动保障监察机构投诉举报，要求其对欠薪行为进行调查处理。
   • 仲裁：若投诉未能解决问题，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，请准备好相关证据，如工资单、工作记录、聊天记录等，以证明老板确实存在欠薪行为。
   • 诉讼：如果劳动仲裁未能解决问题，或者您对仲裁结果不满意，可以向人民法院提起诉讼。在提起诉讼前，请确保您已经收集了充分的证据来支持您的主张。

3. 证据收集：

   • 在整个维权过程中，证据的收集至关重要。您应尽可能收集与工龄工资相关的所有证据，如劳动合同、工资条、聊天记录、录音录像等。
   • 这些证据将有助于您在投诉、仲裁或诉讼过程中证明自己的权益。

4. 注意事项：

   • 在维权过程中，请保持冷静和理性，避免采取过激行为。
   • 请确保您的诉求合理合法，并符合相关法律法规的规定。
   • 如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问，我将竭诚为您提供支持。

综上所述，您有权要求老板支付承诺的工龄工资，并可以通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径来维护自己的权益。在维权过程中，请务必收集好相关证据，并遵循法律法规的规定。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。