针对你提出的问题“开收据未收到款拒接电话能告诈骗吗”，首先我给出明确的结论：仅凭开收据未收到款且对方拒接电话的行为，并不能直接认定为诈骗，也不能直接提起诈骗的诉讼。下面我详细解释这一结论：

1. 诈骗的定义：

   • 诈骗通常涉及以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。
   • 关键在于是否有“以非法占有为目的”的欺骗行为，以及是否实际取得了财物。

2. 分析你的情况：

   • 你提到“开收据未收到款”，这表示有交易行为的发生，但款项并未实际到账。
   • 对方“拒接电话”可能只是交易纠纷中的一种表现，并不一定构成诈骗。
   • 如果没有其他证据显示对方有以非法占有为目的的欺骗行为，那么仅凭这一行为是难以认定为诈骗的。

3. 可能的法律途径：

   • 合同纠纷：你可以考虑从合同纠纷的角度入手，根据双方签订的合同或协议，通过法律途径追究对方的违约责任。
   • 民事诉讼：如果合同中有明确的付款条款，且对方未按约定付款，你可以向法院提起民事诉讼，要求对方履行付款义务。
   • 报警与刑事追诉：如果你有确凿证据证明对方存在诈骗行为，如虚构事实、隐瞒真相等，且诈骗金额达到法定标准，那么你可以向公安机关报案，由公安机关进行刑事侦查。

4. 建议：

   • 在采取任何法律行动之前，建议你先尝试与对方进行沟通，了解未付款的具体原因，看是否能够通过协商解决问题。
   • 如果沟通无果，你可以考虑咨询专业律师（比如我），进一步了解你的法律权益和可能的法律途径。
   • 在此过程中，务必保留好所有与交易相关的证据，如合同、收据、聊天记录等，以便在需要时提供证明。

综上所述，仅凭开收据未收到款且对方拒接电话的行为，并不能直接认定为诈骗或提起诈骗的诉讼。你应该根据具体情况，从合同纠纷或民事诉讼等角度考虑你的法律权益和可能的法律途径。