结论：仅因找人办事钱给了但没办成事，且对方电话不接、信息不回，并不能直接认定对方构成诈骗，是否构成诈骗需结合具体情况判断。以下从不同角度为您详细分析：

一、诈骗罪的构成要件

诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。其构成要件包括：

1. 主观方面：行为人必须具有非法占有的目的，即明知自己无法办成事情，仍故意收取他人财物。
2. 客观方面：行为人实施了欺诈行为，包括虚构事实或隐瞒真相，使被害人陷入错误认识，并基于这种错误认识处分了财产。
3. 数额要求：诈骗的财物数额需达到较大标准，具体数额标准因地区而异。

二、您的情况分析

1. 若对方一开始就虚构能办事的假象收钱：

   • 例如，对方声称有特殊关系或能力能帮您办理某事，并收取了您的钱财，但实际上从一开始就没有打算或能力去办成这件事。
   • 在这种情况下，对方的行为可能涉嫌诈骗，因为其主观上具有非法占有的目的，客观上实施了欺诈行为。

2. 若因客观原因没办成事，且对方愿意协商退款但拖延：

   • 例如，对方确实尝试去办您的事情，但因某些客观原因（如政策变化、手续不全等）未能办成，且对方表示愿意退款，只是暂时资金困难或拖延退款。
   • 在这种情况下，对方的行为一般属于民事纠纷，而非诈骗。您可以通过民事诉讼的方式，要求对方返还不当得利。

三、建议与措施

1. 收集证据：

   • 无论对方是否构成诈骗，您都应尽可能收集相关证据，如转账记录、聊天记录、通话录音等，以证明您与对方之间的交易关系及对方未履行承诺的事实。

2. 报警或起诉：

   • 如果您怀疑对方构成诈骗，可以向公安机关报案，由警方进行侦查并认定是否构成诈骗罪。
   • 如果警方认为不构成刑事案件，或您希望更快地解决问题，可以准备相关证据向法院提起民事诉讼，要求对方返还不当得利。

3. 咨询专业律师：

   • 在处理此类纠纷时，建议您咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和指导。作为专注于刑事辩护、职务犯罪领域的律师，我可以为您提供专业的法律帮助。

总结：找人办事钱给了但没办成事，且对方电话不接、信息不回，并不能直接认定对方构成诈骗。是否构成诈骗需结合对方的主观意图、客观行为及数额要求等因素综合判断。在处理此类纠纷时，建议您收集证据、报警或起诉，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。如果您有任何法律问题，可以直接向我咨询。