结论：对方拿了您的收据但钱未到账且迟迟不肯还钱，不一定构成诈骗，但可能涉及民事欺诈或其他民事纠纷，具体需结合实际情况判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、从诈骗罪的构成要件角度分析
诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。其构成要件包括：
- 主观方面：具有非法占有的目的。即行为人从一开始就意图通过欺骗手段获取他人财物，并无归还的意愿。
- 客观方面：实施了虚构事实或隐瞒真相的行为，使被害人产生错误认识，并基于该错误认识处分了财物。
- 数额要求：诈骗的财物需达到数额较大的标准（具体数额标准因地区而异，一般三千元至一万元以上）。
在本案例中：
- 若对方在拿收据时，就根本没有打算支付款项，而是以非法占有您的财物为目的，虚构了会支付款项的事实，那么可能构成诈骗罪。但这种情况需要您有充分的证据证明对方的主观故意，如对方之前的类似行为、聊天记录、录音等。
- 若对方在拿收据时，确实有支付款项的意愿，但因后续资金问题、经营困难等原因无法支付，且没有逃避、隐匿等行为，那么一般不构成诈骗罪，而可能属于民事纠纷范畴。
二、从民事欺诈或民事纠纷角度分析
即使对方的行为不构成诈骗罪，也可能涉及民事欺诈或民事纠纷。
- 民事欺诈：指一方故意告知对方虚假情况，或者故意隐瞒真实情况，诱使对方作出错误意思表示的行为。若对方在拿收据时，故意隐瞒了无法支付款项的事实，或者虚构了能够支付款项的事实，导致您基于错误认识而交付了收据，那么对方可能构成民事欺诈。您可以要求对方承担民事责任，如赔偿损失、返还财物等。
- 民事纠纷：若双方之间存在合同关系（如借款合同、买卖合同等），且对方未按照合同约定履行支付款项的义务，那么您可以通过民事诉讼的方式要求对方履行合同义务或承担违约责任。
三、建议措施
- 收集证据：无论对方的行为是否构成犯罪，您都需要收集相关证据来证明自己的主张。如收据、聊天记录、转账记录、证人证言等。
- 协商解决：在证据充分的情况下，您可以先尝试与对方协商解决纠纷。如要求对方支付款项、赔偿损失等。
- 法律途径：若协商无果，您可以向法院提起民事诉讼，要求对方承担民事责任。若您认为对方的行为涉嫌犯罪，也可以向公安机关报案，由公安机关进行调查处理。
最后，每个案件都有其独特性，具体是否构成诈骗或民事纠纷，还需结合实际情况和证据来判断。如果您有进一步的疑问或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。