写完收据不给钱是否算诈骗，不能一概而论，需根据具体情况综合判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、不构成诈骗的情况
存在真实交易背景或合法债权债务关系
- 在正常的商业交易或民事往来中，如果双方基于真实的交易背景或合法的债权债务关系，一方收款后出具收据，但因某些原因（如资金周转困难、暂时无法支付等）未能及时给钱，且其有履行付款义务的意愿和能力，也积极与对方沟通协商解决方案，这种情况通常属于民事纠纷，不构成诈骗。
- 例子：甲向乙购买一批货物，乙交货后甲因资金暂时紧张，给乙出具了收据并承诺在一定期限内付款，但到期后因客观原因仍未能支付。此时，甲的行为虽然违约，但不构成诈骗，乙可以通过民事诉讼等途径要求甲承担违约责任。
存在真实借款意图并打算归还
- 在借贷关系中，借款人收到借款后出具收据，如果其有真实的借款需求，并且有还款的意愿和能力，也按照约定的还款计划履行还款义务或者在合理期限内积极筹措资金准备还款，即使最终因客观原因未能按时足额还款，一般也不认定为诈骗。
- 例子：丙因突发疾病急需用钱向丁借款，丁同意后丙出具收据。之后丙按照约定逐步偿还借款，只是因治疗费用较高，还款进度稍慢。这种情况下，丙的行为不构成诈骗。
二、可能构成诈骗的情况
虚构事实或隐瞒真相以骗取财物
- 如果行为人在出具收据时，通过虚构事实、隐瞒真相的方法，使被害人产生错误认识，从而自愿交出财物，且行为人没有履行承诺的意图或能力，那么即使写了收据，也可能构成诈骗。
- 例子：戊谎称自己有某种紧俏商品出售给己，己支付货款后戊出具收据，但实际上戊并没有该商品，也从未打算提供，而是将货款用于个人挥霍。这种行为构成诈骗。
以非法占有为目的进行借款
- 在借贷中，如果借款人一开始就没有还款的打算，而是以借款为名，采用欺骗手段骗取他人财物，出具收据只是为了掩盖其非法占有的目的，那么这种行为也可能构成诈骗。
- 例子：庚编造虚假理由向辛借款并出具收据，但实际上将借款用于非法活动（如赌博、吸毒等）且无还款打算。这种情况符合诈骗的构成要件。
三、综合判断与证据考量
- 诈骗的认定并非仅依据收据这一单一证据，而是需要综合考虑交易双方的沟通记录、商品或服务的交付情况、借款人的还款能力及行为表现等多方面证据。
- 如果觉得自己可能遇到了诈骗，建议收集好相关证据（如收据、聊天记录、转账记录等），并及时向我咨询或报警处理，以便通过法律途径维护自己的合法权益。
四、法律后果
- 如果构成诈骗，根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条的规定，诈骗公私财物，数额较大的，将受到相应的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制、罚金等。具体刑罚根据诈骗数额和情节严重程度而定。
- 如果不构成诈骗，而是民事纠纷，那么违约方需要承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
总结来说，写完收据不给钱是否算诈骗，关键在于行为人的主观意图和客观行为。在遇到此类情况时，建议保持冷静，收集好相关证据，并及时寻求法律帮助。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。