可以报警。针对您被骗写收据但未实际收到钱的情况，以下是从不同角度为您提供的详细分析和建议：
一、立即采取的行动
保留证据：
- 保留好所有与此次交易相关的证据，包括但不限于写下的收据、聊天记录（如短信、微信、QQ等）、通话录音、电子邮件等。这些证据在后续维权过程中将起到关键作用，能够证明您并未实际收到款项。
联系对方：
- 尝试通过已知联系方式与对方沟通，明确表达未收到款项的事实，并要求对方立即支付或解释原因。若对方拒绝配合或无法联系，您需迅速采取进一步措施。
二、报警处理
向公安机关报案：
- 携带完整证据材料前往当地公安机关报案，详细说明被骗经过及损失情况。警方将根据《中华人民共和国刑法》中关于诈骗罪的条款展开调查。若查实对方存在非法占有目的且虚构事实骗取财物，可能构成诈骗罪，并依法追究其刑事责任。
警方调查流程：
- 警方会受理您的报案，并展开调查。调查过程中，您需要配合警方提供证据和陈述事实。若警方认为证据充分，将依法对对方采取相应措施。
三、法律途径维权
提起民事诉讼：
- 若警方认定不构成刑事犯罪或需通过民事程序解决，您可以向人民法院起诉要求撤销收据效力并追回损失。在起诉前，建议您咨询专业律师，准备充分的诉讼材料，并了解诉讼时效限制，以免错过最佳维权时机。
申请财产保全：
- 在诉讼过程中，您可以向法院申请冻结对方名下财产，防止其转移资产影响执行结果。申请财产保全需要提供担保，并按法院要求提交相关申请材料。
四、预防措施与注意事项
强化风险意识：
- 未来涉及金钱往来时，务必核实对方身份真实性，优先选择银行转账等有迹可循的支付方式，避免现金交易。同时，对于任何涉及金钱的书面文件，都要谨慎签署，确保内容真实合法。
规范文书签署：
- 签订任何书面文件前，必须确认内容真实合法，对关键条款存疑时应咨询专业法律人士。切勿随意签字，以免陷入不必要的法律纠纷。
及时止损与求助：
- 发现异常情况应立即停止交易行为，第一时间寻求警方和法律机构的帮助。避免因拖延导致证据灭失或追诉困难。
总结与建议：被骗写收据但未实际收到钱是一种常见的诈骗手段，您有权报警并寻求法律帮助。在处理此类问题时，请务必保留好相关证据，及时联系对方并报警处理。同时，也要加强自身的风险意识，规范文书签署行为，避免类似情况再次发生。如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。