针对您“没收到钱但是已经写了收据怎么办”的问题，我给出以下分析和建议：

1. 收据的法律效力：

   • 收据，作为一种书面凭证，通常用于证明收款人已经收到了付款人支付的款项。在法律上，收据具有一定的证明力，尤其是在没有相反证据的情况下，收据往往被视为款项已经支付的初步证据。

2. 未收到款项但已写收据的风险：

   • 如果您实际上并未收到款项，但已经签署了收据，这可能会给您带来法律风险。因为从收据的形式上看，它似乎证明了您已经收到了款项，如果对方以此为依据主张您已经收款，您可能需要承担举证责任来证明您实际上并未收到款项。

3. 应对措施：

   • 立即与对方沟通：首先，您应该尽快与对方取得联系，说明您实际上并未收到款项，并要求对方提供付款的证据（如银行转账记录、现金收据等）。如果对方承认未付款，您可以要求对方销毁或退回收据，或者双方共同签署一份声明，确认收据无效且款项未付。
   • 收集证据：如果对方不承认未付款，或者拒绝提供付款证据，您应该开始收集其他证据来证明您实际上并未收到款项。这些证据可能包括您的银行账户记录（显示没有相应的款项入账）、与对方的聊天记录或通话记录（显示您曾要求对方付款但对方未付）、证人证言等。
   • 考虑法律途径：如果双方无法协商解决，且您有足够的证据证明您实际上并未收到款项，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。例如，您可以向法院提起诉讼，要求确认收据无效或要求对方支付款项（如果对方实际上应该支付但未支付）。不过，在这种情况下，您需要承担举证责任来证明您实际上并未收到款项。

4. 预防措施：

   • 谨慎签署收据：在未来，您应该更加谨慎地签署收据。在签署之前，确保您已经实际收到了款项，或者对方已经提供了足够的付款证据。
   • 使用电子支付方式：考虑使用电子支付方式（如银行转账、支付宝、微信支付等）来接收款项。这些方式通常会有详细的交易记录，可以作为您已经收到款项的明确证据。
   • 保留相关证据：无论您使用何种方式接收款项，都应该保留好相关的证据（如银行转账记录、现金收据、聊天记录等）。这些证据在将来可能对您证明款项是否已经支付至关重要。

总结来说，如果您没收到钱但是已经写了收据，您应该立即与对方沟通并收集证据来证明您实际上并未收到款项。如果双方无法协商解决，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。同时，在未来您应该更加谨慎地签署收据，并考虑使用电子支付方式来接收款项以保留明确的交易记录。如果您有任何进一步的疑问或需要法律帮助，请随时向我咨询。