针对您提出的“签一年劳务合同被辞退且没收合同怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，要明确的是，即使劳务合同被用工方收回或您未持有合同原件，这并不影响劳务关系的实际存在和合同的法律效力。在劳务合同签一年未到期的情况下被辞退，您应当根据具体情况来采取相应的措施。
一、区分辞退原因
协商一致解除：
- 如果双方是协商一致解除劳务合同的，那么应当按照劳务合同的约定来处理报酬结算等相关事宜。
提供劳务者违约：
- 如果用工方声称您违反了劳务合同的约定（如严重违反工作纪律），他们有权解除合同且可能无需承担额外的责任。但这种情况下，用工方必须证明违约行为确实存在。
用工方无故辞退：
- 如果用工方无正当理由地辞退您，这构成了违约。您可以依据劳务合同的约定要求对方承担违约责任，如支付违约金。同时，如果您因被辞退而遭受了损失（如预期报酬的损失），可以要求用工方进行赔偿，但需提供证据来证明损失的数额。
二、收集证据
无论哪种情况，收集证据都是至关重要的。您应当尽可能收集以下证据来支持您的主张：
- 工资支付记录、工作证、考勤记录等能证明劳务关系的材料。
- 任何与辞退相关的书面通知、电子邮件或短信等。
- 同事或目击者的证言，如果可能的话。
三、维权途径
协商：
- 首先尝试与用工方进行协商，看是否能够达成一个双方都能接受的解决方案。
申请仲裁：
- 如果协商不成，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，您需要提交详细的仲裁申请书和相关证据。
提起诉讼：
- 如果您对仲裁结果不满意，还可以在规定的时间内向人民法院提起诉讼。
四、注意事项
- 仲裁时效：请注意，申请仲裁的时效通常为一年，所以您需要及时行使自己的权利。
- 了解权益：在维权过程中，要了解自己的权益范围，比如是否有未结算的工资、福利等。
- 保持冷静：面对这种情况时，保持冷静和理智是非常重要的。不要采取过激的行动或言辞，以免对自己的维权造成不利影响。
综上所述，即使您未持有劳务合同原件，在被辞退后仍然可以根据实际情况采取相应的措施来维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。