煤矿工人因30年工龄导致的肺病不能从事工作，可能涉及工伤认定和劳动能力鉴定，进而影响其劳动关系和待遇。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 工伤认定

1. 法律依据：根据《工伤保险条例》第十四条，职工有下列情形之一的，应当认定为工伤：（四）患职业病的。煤矿工人因长期在煤矿工作导致的肺病，如尘肺等，通常被认定为职业病，因此可能构成工伤。
2. 认定流程：煤矿工人需向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请，并提交相关医疗证明、工作证明等材料。社会保险行政部门将依法进行审查，并作出是否认定为工伤的决定。

二. 劳动能力鉴定

1. 法律依据：根据《工伤保险条例》第二十二条，劳动能力鉴定是指劳动功能障碍程度和生活自理障碍程度的等级鉴定。煤矿工人因肺病不能从事工作，需要进行劳动能力鉴定，以确定其伤残等级和丧失劳动能力的程度。
2. 鉴定流程：煤矿工人需向当地劳动能力鉴定委员会提出鉴定申请，并提交相关医疗证明、工伤认定决定等材料。劳动能力鉴定委员会将依法进行鉴定，并作出鉴定结论。

三. 劳动关系和待遇

1. 工伤待遇：若煤矿工人被认定为工伤且丧失劳动能力，根据《工伤保险条例》的相关规定，他将享受工伤医疗待遇、停工留薪待遇、一次性伤残补助金、伤残津贴等工伤待遇。
2. 解除劳动合同：若煤矿工人因肺病完全丧失劳动能力，且符合解除劳动合同的条件，根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位可以与其解除劳动合同，但需支付经济补偿金。同时，煤矿工人也可以主动提出解除劳动合同，并依法享受相应的经济补偿。

四. 建议

• 及时申请工伤认定和劳动能力鉴定：煤矿工人应尽快向当地社会保险行政部门和劳动能力鉴定委员会提出申请，以便及时享受工伤待遇和确定劳动关系。
• 了解自身权益：煤矿工人应了解自身在工伤认定、劳动能力鉴定以及劳动关系和待遇方面的权益，以便在必要时维护自己的合法权益。
• 咨询专业人士：如有进一步需要，您可以继续咨询我，我将为您提供更详细的法律建议和指导。

综上所述，煤矿工人因30年工龄导致的肺病不能从事工作，应依法进行工伤认定和劳动能力鉴定，并根据鉴定结果享受相应的工伤待遇或处理劳动关系。