公司发工资但不交社保和公积金是不合法的。以下是对此问题的详细分析：

一. 关于社保的合法性分析

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国社会保险法》的规定，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。未办理社会保险登记的，由社会保险行政部门责令限期改正；逾期不改正的，对用人单位和相关责任人员会进行罚款。

2. 违法后果：

   • 用人单位不办理社会保险登记的，由社会保险行政部门责令限期改正；逾期不改正的，用人单位将面临应缴社会保险费数额一倍以上三倍以下的罚款，其直接负责的主管人员和其他直接责任人员也将被处以罚款。

二. 关于公积金的合法性分析

1. 法律依据：

   • 根据《住房公积金管理条例》的规定，单位录用职工的，应当自录用之日起30日内向住房公积金管理中心办理缴存登记，并办理职工住房公积金账户的设立或者转移手续。违反此规定的，住房公积金管理中心会责令限期办理，逾期不办理的，会处以罚款。

2. 违法后果：

   • 如果单位不办理住房公积金缴存登记或者不为本单位职工办理住房公积金账户设立手续的，由住房公积金管理中心责令限期办理；逾期不办理的，将面临罚款等法律后果。

三. 员工权益保护

1. 员工权利：

   • 员工有权要求公司依法为其缴纳社保和公积金。如果公司拒绝或未能及时办理，员工可以向相关部门投诉或寻求法律援助。

2. 维权途径：

   • 员工可以先与公司沟通协商，要求公司依法办理社会保险和公积金。如果公司拒绝或不予理睬，员工可以向当地的社会保险行政部门、劳动监察部门或住房公积金管理中心投诉举报。同时，员工也可以申请劳动仲裁或提起诉讼来维护自己的合法权益。

我的建议： 公司应当严格遵守相关法律法规，按时足额为员工缴纳社保和公积金。员工也应积极维护自己的合法权益，如遇到公司违法行为，应及时采取合法途径进行维权。如有进一步需要，您可以继续咨询我。