针对您提出的问题，关于公司3年未签合同也未交保险应赔偿给员工多少钱，以下是根据相关法律法规和常规做法提供的详细解答：
一、未签合同的赔偿
双倍工资赔偿：
- 根据《劳动合同法》规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
- 对于您提到的3年未签合同的情况，理论上单位应支付从用工满一个月的次日至满一年的前一日的双倍工资，即11个月的双倍工资。但需要注意的是，劳动仲裁时效通常为一年，从知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，这部分赔偿可能因时效问题而无法全部获得。
视为无固定期限劳动合同：
- 自用工之日起满一年，用人单位未与劳动者订立书面劳动合同的，视为自用工之日起满一年的当日已经与劳动者订立无固定期限劳动合同。此后，若单位违法解除劳动关系，需支付赔偿金，标准为经济补偿标准的二倍。
二、未交保险的处理
补缴社会保险费：
- 劳动者可以向社保部门投诉，要求单位补缴3年的社会保险费。
经济补偿：
- 劳动者以单位未依法缴纳社会保险费为由解除劳动合同的，单位应按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付经济补偿。对于您提到的3年工作年限，单位应支付3个月工资作为经济补偿。
其他损失赔偿：
- 如果因单位未交保险导致劳动者无法享受社保待遇而遭受损失（如无法报销医疗费用等），劳动者可以通过诉讼要求单位赔偿相应损失。
三、总结与建议
- 赔偿金额：具体赔偿金额需根据劳动者的月工资、工作年限以及是否因未交保险导致额外损失等因素综合计算。对于未签合同的双倍工资赔偿，可能因时效问题而有所减少。
- 维权途径：建议先与单位协商解决赔偿事宜；协商不成的，可以通过劳动仲裁或诉讼等法律途径维护自身权益。
- 注意事项：在维权过程中，劳动者应保留好相关证据（如工作证明、工资记录、社保缴纳记录等），以便在需要时提供证明。
希望以上解答能对您有所帮助。如有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时咨询。