首先，我要明确的是，兼职店长不给掉店里（这里我理解为解除兼职工作关系或离职）的问题，主要涉及到劳动关系的解除以及可能涉及的权益保护。接下来，我会从几个角度为你详细解答这个问题。

1. 劳动关系的解除：

   • 如果你与兼职店长之间签订了书面的劳动合同或兼职协议，并且其中明确规定了离职的相关条款，那么你应该按照协议中的规定来执行。通常，这包括提前通知、工作交接等步骤。
   • 如果没有签订书面协议，或者协议中没有明确规定离职条款，那么你可以参考《劳动合同法》中关于劳动关系解除的相关规定。一般来说，劳动者有权提前通知用人单位解除劳动合同，但具体通知期限可能因地区而异，你需要查阅当地的劳动法规。

2. 权益保护：

   • 在离职过程中，确保你的合法权益不受侵害。例如，如果你已经工作了一段时间且符合支付工资的条件，那么你应该有权获得相应的工资报酬。
   • 如果兼职店长拒绝支付你应得的工资或拒绝办理离职手续，你可以通过向当地劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等方式来维护自己的权益。

3. 沟通协商：

   • 在采取法律手段之前，建议你先尝试与兼职店长进行沟通协商。解释你的离职原因和诉求，并尝试达成一个双方都能接受的解决方案。
   • 如果沟通无果，或者兼职店长的行为已经严重侵犯了你的合法权益，那么你可以考虑采取法律手段来解决问题。

综上所述，兼职店长不给掉店里的问题需要根据你的具体情况来处理。如果你需要更详细的法律建议或帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供更有针对性的解答和建议。