针对您提出的“兼职店倒闭了不发工资怎么办”这一问题，我理解您是在兼职工作结束后，因店铺倒闭而面临工资未支付的情况。以下是针对此问题的详细解答：

核心前提：您与兼职店之间存在劳动关系或劳务关系，且您已完成了约定的工作任务，但店铺因倒闭等原因未支付您应得的工资。

解答内容：

1. 收集证据：

   • 首先，您需要收集与兼职店存在劳动关系或劳务关系的证据，如兼职合同、工作证、考勤记录、工资条或银行转账记录等。
   • 同时，收集店铺倒闭的相关证据，如店铺关闭的照片、公告、新闻报道等，以证明店铺确实已停止运营。

2. 与雇主协商：

   • 在收集到足够证据后，您可以尝试与兼职店的负责人或相关管理人员进行联系，说明您的情况并要求支付拖欠的工资。
   • 协商过程中，保持冷静和理性，明确表达您的诉求，并尝试达成和解协议。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。投诉时，需提交您收集到的证据材料，并详细说明情况。
   • 劳动监察部门将会对您的投诉进行调查，并根据调查结果采取相应的措施，如责令雇主支付工资、对雇主进行行政处罚等。

4. 申请劳动仲裁或提起诉讼：

   • 如果劳动监察部门的处理结果未能满足您的诉求，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 仲裁过程中，您需要提交证据材料，并参加仲裁庭的审理。仲裁委员会将会根据双方提供的证据和法律规定作出裁决。
   • 如果对仲裁结果不服，您还可以向人民法院提起诉讼，通过司法程序来维护自己的合法权益。

特别提醒：

• 在处理此类问题时，请务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 同时，注意保护自己的个人信息和隐私，避免在公开场合泄露过多个人信息。

如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供更详细、更专业的法律建议。