针对“超市过期食品被顾客买去怎么罚理货员”的问题，以下是一个清晰、详细且有深度的解答：
首先，要明确的是，超市销售过期食品是违反《食品安全法》的行为，超市作为经营者需要承担相应的法律责任。这包括可能被市场监管部门处以罚款、没收违法所得、吊销许可证等行政处罚。
对于理货员而言，虽然他们不直接承担法律责任，但作为超市的员工，其行为与超市的经营活动密切相关。如果理货员因疏忽或故意行为导致过期食品上架销售，超市会根据内部规章制度对其进行相应的处罚。
具体来说，超市对理货员的处罚可能包括以下几种形式：
口头警告或书面警告：对于初次犯错或情节较轻的理货员，超市可能会给予口头或书面警告，提醒其注意并改正错误。
罚款：如果理货员多次犯错或情节较为严重，超市可能会根据内部规定对其处以罚款，以示惩戒。
降职或解雇：对于严重违反超市规定或造成重大影响的理货员，超市可能会采取降职或解雇等更严厉的处罚措施。
需要注意的是，这些处罚措施并非由法律直接规定，而是由超市根据自身情况和管理需要制定的。因此，不同的超市可能会有不同的处罚标准和方式。
此外，理货员在日常工作中应严格遵守食品安全规定和超市的规章制度，确保销售的食品均在有效期内。如果因个人疏忽或故意行为导致过期食品上架销售，不仅可能面临超市的内部处罚，还可能对超市的声誉和经营状况造成不良影响。
总之，超市销售过期食品是违法行为，需要承担法律责任。对于理货员而言，虽然不直接承担法律责任，但也需要遵守超市规定和食品安全要求，避免因此受到内部处罚。