首先，我们需要明确一点：“合体”在这里可能是一个笔误或理解上的偏差，我猜测您可能是想询问“合同”。关于餐饮入职没有合同离职工资怎么算的问题，以下是我的详细解答：

1. 法律规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应当在一个月内与劳动者订立书面劳动合同。
   • 如果用人单位未与劳动者签订书面劳动合同，但劳动者已实际提供劳动，那么用人单位仍然需要按照约定或法律规定支付劳动者工资。

2. 工资计算：

   • 在没有书面合同的情况下，工资的计算可以参照同行业的平均工资水平、劳动者的实际工作表现、用人单位的惯例或双方之前的口头约定等因素来确定。
   • 如果双方对工资有明确的口头约定，且该约定不违反法律规定，那么应当按照约定来支付工资。
   • 如果双方对工资没有约定或约定不明确，那么用人单位应当按照同工同酬的原则支付劳动者工资，即参照本单位相同或相近岗位劳动者的工资水平来确定。

3. 离职时的工资支付：

   • 无论是否有书面合同，劳动者离职时，用人单位都应当结清劳动者的工资。
   • 如果用人单位拒绝支付或拖欠工资，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，或者通过法律途径追讨。

4. 建议：

   • 对于劳动者来说，签订书面劳动合同是保障自己权益的重要方式。如果用人单位未与劳动者签订书面劳动合同，劳动者应当主动要求签订。
   • 如果遇到工资支付问题，劳动者应当保留好相关证据（如工作记录、工资条、银行流水等），以便在需要时维护自己的合法权益。

综上所述，即使餐饮入职时没有签订书面合同，但劳动者已实际提供劳动，用人单位仍然需要按照约定或法律规定支付劳动者工资。如果遇到工资问题，劳动者可以依法维护自己的权益。