针对你提出的“进厂时谈的是五天八小时工作制，但平时晚上又经常被叫加班却没有加班费”的问题，以下是我的详细解答：

首先，明确结论：根据《劳动法》的相关规定，用人单位安排劳动者加班的，应当支付加班费。如果你被要求加班却没有获得加班费，这是违反劳动法的行为，你有权要求用人单位支付加班费。

接下来，具体分析：

1. 加班费的支付标准：

   • 工作日加班：如果安排劳动者在日法定标准工作时间以外延长工作时间的，按照不低于劳动者本人小时工资标准的150%支付工资。
   • 休息日加班：如果安排劳动者在休息日工作，又不能安排补休的，按照不低于劳动者本人日或小时工资标准的200%支付工资。
   • 法定节假日加班：如果安排劳动者在法定休假节日工作的，按照不低于劳动者本人日或小时工资标准的300%支付工资。

2. 你的权益：

   • 你有权拒绝无理由的加班要求，特别是当加班没有加班费时。
   • 如果已经被安排加班且没有获得加班费，你可以向用人单位提出支付加班费的要求，并保留好相关证据（如加班记录、工资单等）。
   • 如果用人单位拒绝支付加班费，你可以向当地劳动监察部门投诉，或者提起劳动仲裁，甚至向法院提起诉讼来维护自己的合法权益。

3. 建议：

   • 与用人单位进行沟通，明确表达你对加班费的诉求，并尝试协商解决。
   • 保留好所有与加班和加班费相关的证据，以备不时之需。
   • 如果协商无果，及时寻求法律途径来维护自己的权益。

综上所述，你有权要求用人单位支付加班费，如果遭遇拒绝，可以通过法律途径来维护自己的合法权益。如果你在这个过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。