关于您提出的“入职3年都没有签劳动合同现在申请劳动仲裁时效过了吗”的问题，我首先给出结论：3年未签劳动合同的仲裁时效是否已过，需根据具体情况判断是否存在时效中断或中止的情形。若不存在这些特殊情形，则一般情况下仲裁时效已过；若存在，则可能未过时效。以下是对此结论的详细解释：

一、劳动仲裁时效的一般规定

根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。在用人单位未与劳动者签订劳动合同的情况下，劳动者通常应在建立劳动关系满1个月的次日起算仲裁时效。因为按照《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过1个月不满1年未与劳动者订立书面劳动合同的，应向劳动者每月支付二倍的工资。因此，从这个时间点开始计算，如果3年内都未申请仲裁，且不存在时效中断或中止的情况，那么仲裁时效一般已经过期。

二、特殊情况下的时效中断或中止

1. 时效中断：

   • 法律规定：《劳动争议调解仲裁法》第二十七条第二款规定，因当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。
   • 实际应用：如果劳动者在这3年期间曾多次向用人单位主张签订劳动合同并要求支付双倍工资，或者向劳动监察部门投诉等，这些行为都可能构成时效中断，使得仲裁时效期间重新计算。

2. 时效中止：

   • 法律规定：《劳动争议调解仲裁法》第二十七条第三款规定，因不可抗力或者有其他正当理由，当事人不能在本条第一款规定的仲裁时效期间申请仲裁的，仲裁时效中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。
   • 实际应用：如果劳动者在3年期间内因不可抗力（如重大疾病、自然灾害等）或其他正当理由（如被用人单位非法限制人身自由等）无法申请仲裁，这些情形可能构成时效中止，使得仲裁时效期间在原因消除后继续计算。

三、综合判断

因此，要判断3年未签劳动合同的仲裁时效是否已过，需要综合考虑是否存在时效中断或中止的情形。如果存在这些特殊情形，那么仲裁时效可能并未过期；如果不存在这些特殊情形，那么一般情况下仲裁时效已经过期。

最后，我建议您尽快收集相关证据（如与用人单位的沟通记录、劳动监察部门的投诉记录等），以便在需要时证明时效中断或中止的情况。如果您对具体的法律条款或应用有疑问，或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。