关于“公司给员工不辞退保证书是否合法”的问题，首先我们要明确一点：在劳动法律关系中，用人单位和劳动者之间的权利义务是受到严格法律规范的。现在，我们来详细分析这个问题。

结论前置

公司给员工出具不辞退保证书，其合法性主要取决于保证书的具体内容以及出具的背景。一般来说，如果保证书的内容违反了法律法规的强制性规定，或者存在欺诈、胁迫等情形，那么这份保证书可能是无效的。但如果保证书内容合法，且双方意思表示真实自愿，那么它在一定条件下可能是有效的。然而，需要强调的是，用人单位通常没有义务给员工出具不辞退的保证书，因为这可能涉及到对用人单位未来用工自主权的限制。

具体分析

1. 内容合法性：

   • 保证书的内容必须不违反法律法规的强制性规定。例如，如果保证书中承诺了违反劳动法的内容，如剥夺员工的加班费权益等，那么这份保证书就是违法的，无效。

2. 双方意思表示真实自愿：

   • 保证书必须是在双方充分知晓并理解其内容的基础上，自愿签署的。如果存在欺诈、胁迫等情形，那么员工有权请求人民法院或仲裁机构撤销该保证书。

3. 用人单位的用工自主权：

   • 用人单位有根据经营需要调整员工岗位、解除劳动合同等用工自主权。如果保证书中限制了用人单位的这些权利，那么可能会因为违反劳动法的相关规定而被认定为无效。

4. 实际执行中的风险：

   • 即使保证书在形式上是合法的，但在实际执行中也可能存在风险。例如，如果用人单位因为经营需要而不得不辞退员工，但保证书中却明确承诺不辞退，那么用人单位可能会面临法律纠纷和赔偿责任。

法律建议

1. 谨慎签署：员工在签署任何保证书之前，都应该仔细阅读其内容，并确保其合法性和有效性。如果存在任何疑问或不确定的地方，应该咨询专业律师的意见。

2. 了解风险：用人单位在出具保证书时，也应该充分了解其中的法律风险，并谨慎考虑是否出具以及出具的具体内容。

3. 遵守劳动法：无论是用人单位还是员工，都应该严格遵守劳动法的相关规定，确保双方的权益得到合法保护。

综上所述，公司给员工出具不辞退保证书的合法性取决于多种因素，包括保证书的具体内容、双方的意思表示以及用人单位的用工自主权等。因此，在签署或出具保证书之前，双方都应该充分了解其中的法律风险和后果，并谨慎作出决定。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。