下班不让走，走了就罚五十元，这种做法是不合法的。

首先，从劳动法的角度来看，员工有按照国家规定的工作时间进行工作的义务，同时也有在法定工作时间外自由安排自己时间的权利。雇主或单位无权在员工下班后强制其留下，更无权对员工进行罚款作为惩罚。

其次，罚款作为一种行政处罚手段，其主体和程序都有严格的法律规定。一般情况下，只有国家机关或法律、法规授权的机构才有权对违反法律、法规的单位或个人实施罚款。而企业作为用人单位，并不具备罚款的主体资格。因此，企业无权对员工进行罚款。

最后，如果企业确实需要对员工的某些行为进行规范或管理，应该通过合法、合理的方式来进行，比如制定规章制度、进行教育培训等。而不是采取这种违法的罚款手段来强制员工服从。

综上所述，下班不让走、走了就罚五十元的做法是不合法的。如果你遇到了这种情况，可以与企业进行沟通协商，要求企业纠正这种违法行为。如果企业拒不改正，你可以向当地的劳动监察部门或劳动争议仲裁委员会申请处理，维护自己的合法权益。