在餐饮行业，辞职未获批准的情况下，是否能拿到提成需依据劳动合同的具体约定及用人单位的规章制度来确定，并非一律可以拿到提成。

一. 劳动合同与提成约定

• 提成通常属于劳动报酬的一部分，其支付应基于劳动合同的明确约定。如果劳动合同中明确规定了提成的计算方式、支付条件及时间，那么劳动者在辞职未获批准但已完成相应工作任务的情况下，有权要求用人单位按照约定支付提成。
• 例如，劳动合同中约定“劳动者完成某项销售任务后，可获得一定比例的提成”，那么即使劳动者辞职未获批准，但只要完成了销售任务，就有权要求支付提成。

二. 用人单位规章制度

• 用人单位的规章制度也可能对提成的支付有所规定。如果规章制度中明确规定了提成的支付条件，并且这些条件与劳动合同的约定不冲突，那么劳动者在满足条件的情况下也有权要求支付提成。
• 但如果规章制度中规定了提成支付需以劳动者在职为前提，或者规定了其他特定的支付条件（如需经过特定的审批流程），那么劳动者在辞职未获批准的情况下可能无法直接要求支付提成。

三. 法律分析与建议

• 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。提成作为劳动报酬的一部分，也应受此规定约束。
• 因此，劳动者在辞职未获批准的情况下，应首先查看劳动合同及用人单位的规章制度，明确提成的支付条件及约定。如果满足支付条件，可以要求用人单位支付提成；如果不满足，则可能无法直接要求支付。
• 我建议，劳动者在辞职前应与用人单位就提成的支付问题进行沟通，并尽量保留相关证据（如劳动合同、规章制度、工作任务完成情况等），以便在后续维权过程中提供有力证明。

四. 维权途径

• 如果用人单位拒绝支付提成，劳动者可以首先尝试与用人单位协商沟通，明确表达自身诉求。
• 协商不成时，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过法律途径维护自己的合法权益。

综上所述，餐饮行业劳动者在辞职未获批准的情况下，是否能拿到提成需依据劳动合同的具体约定及用人单位的规章制度来确定。劳动者应仔细查看相关约定，并在必要时采取法律途径维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。