十年以上老员工解除合同并不一定是违法的，这取决于具体的情况和解除合同的理由。
合法解除合同的情形：
- 协商解除：如果用人单位与老员工协商一致，可以解除劳动合同。这种情况下，即使老员工工龄超过十年，只要双方达成一致，辞退也是合法的。
- 过失性辞退：如果老员工存在严重违反用人单位的规章制度、严重失职或营私舞弊给用人单位造成重大损害、被依法追究刑事责任等情形，用人单位可以解除劳动合同。这些情形下，无论老员工工龄多长，辞退都是合法的。
- 无过失性辞退（但需支付经济补偿）：在特定情况下，如老员工患病或非因工负伤医疗期满后不能从事原工作也不能从事由用人单位另行安排的工作、不能胜任工作经过培训或者调整工作岗位仍不能胜任工作等，用人单位可以提前三十日以书面形式通知老员工或者额外支付老员工一个月工资后，解除劳动合同。这些情形下，辞退是合法的，但用人单位需要支付经济补偿。
- 经济性裁员：用人单位因生产经营发生严重困难、企业转产、重大技术革新或者经营方式调整等情形需要裁减人员时，可以依法进行经济性裁员。这种情况下，辞退也是合法的，但需要遵循法定程序并支付经济补偿。
违法解除合同的情形：
- 如果用人单位没有合法理由而辞退老员工，或者未按照法定程序进行辞退（如未提前通知、未支付经济补偿等），则属于违法辞退。对于违法辞退，用人单位需要承担法律责任，包括继续履行合同、支付赔偿金等。
赔偿标准：
- 合法辞退的经济补偿：按老员工在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向老员工支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向老员工支付半个月工资的经济补偿。
- 违法辞退的赔偿金：用人单位违反法律规定解除或者终止劳动合同的，应当依照上述经济补偿标准的二倍向老员工支付赔偿金。
综上所述，十年以上老员工解除合同是否违法，关键在于解除合同的理由和程序是否符合法律规定。如果用人单位有合法理由且遵循了法定程序，那么解除合同就是合法的；反之，则是违法的，并需要承担相应的法律责任。