当企业声称员工简历作假时，为了支持这一主张，企业需要承担举证责任。具体来说，企业需要提供的证据主要包括以下几个方面：

1. 简历原件或复印件：首先，企业应提供员工提交的简历原件或经过公证的复印件，作为比对的基础。

2. 不实信息的证明材料：企业应具体指出简历中哪些信息是虚假的，并提供相应的证明材料。例如，如果简历中声称员工拥有某项学历或资格证书，但实际上并未获得，企业可以提供学历或资格证书的查询结果、相关教育机构的证明等，以证实该信息的虚假性。

3. 调查取证材料：企业可以通过合法途径进行调查取证，如委托第三方调查机构、联系前雇主或学校进行核实等，并将调查取证的结果作为证据提交。这些材料可以包括调查报告、访谈记录、书面回复等。

4. 其他相关证据：根据具体情况，企业还可以提供其他与简历作假相关的证据，如员工的入职登记表、面试记录、背景调查报告等，以形成完整的证据链。

在举证过程中，企业应注意以下几点：

• 证据的合法性：所有证据必须是通过合法途径取得的，不能侵犯员工的合法权益，如隐私权、名誉权等。
• 证据的关联性：提供的证据应与简历作假的事实直接相关，能够证明员工在简历中故意提供了虚假信息。
• 证据的充分性：企业应尽可能提供充分的证据，以形成完整的证据链，提高举证的说服力。

综上所述，当企业声称员工简历作假时，需要承担举证责任，并提供包括简历原件、不实信息的证明材料、调查取证材料以及其他相关证据在内的多种证据来支持其主张。同时，企业应注意证据的合法性、关联性和充分性，以确保举证的有效性和说服力。