在餐饮签了合同后，员工是可以离职的，但具体离职的条件和程序需根据合同内容和法律规定来确定。以下是对这一问题的详细解答：

1. 合同有明确约定：

   • 如果合同中明确规定了提前离职的条件和程序，员工应按照合同约定的条款执行。这通常包括提前递交离职申请、办理工作交接等手续。

2. 合同未明确约定或约定不合理：

   • 若合同中没有明确规定提前离职的条款，或规定不合理，员工可以依据《劳动合同法》的相关规定来执行。具体来说，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同；在试用期内，劳动者提前三日通知用人单位，也可以解除劳动合同。

3. 特殊情况：

   • 如果用人单位存在未按照劳动合同约定提供劳动保护或劳动条件、未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费等法定过错情形，劳动者可以随时解除劳动合同，无需提前通知，并且用人单位还需要支付经济补偿。

4. 离职的法律后果：

   • 如果员工未按照合同或法律规定提前通知用人单位而擅自离职，可能会构成违约，需要承担相应的法律责任。这包括可能需要支付违约金，以及因突然离职给用人单位造成的实际经济损失的赔偿责任。
   • 相反，如果员工按照合同或法律规定提前通知并妥善办理离职手续，则通常无需承担法律责任。

综上所述，餐饮签了合同后是可以离职的，但具体离职的条件和程序需根据合同内容和法律规定来确定。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。