针对您提出的“餐饮店签了合同不想做了可以走吗”的问题，首先给出的明确结论是：餐饮店签了合同后，不可以直接走人，而应当遵循法定的解约程序。接下来，我将从几个方面详细解释这一结论：

1. 合同解除的法定程序：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，劳动者解除劳动合同需提前通知用人单位。若在试用期内，需提前三日通知；若已过试用期，则应提前三十日以书面形式通知用人单位。
   • 直接走人可能违反劳动合同约定，需要承担违约责任，用人单位也可能以劳动者擅自离岗给其造成损失为由，要求劳动者赔偿。

2. 直接走人的法律后果：

   • 不办理离职手续可能影响社保转移、离职证明开具等后续事宜，给未来求职带来不便。
   • 若用人单位存在严重违法行为（如未按合同约定支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费等），劳动者可立即解除劳动合同，无需事先告知用人单位。但在您的情况下，若未提及用人单位的违法行为，则不适用此规定。

3. 建议的离职方式：

   • 与用人单位协商，达成一致后按照协议约定的时间和方式离职。
   • 若无法协商，则按照法律规定的程序，提前书面通知用人单位，并等待通知期结束后离职。

综上所述，餐饮店签了合同后不想做了，不能直接走人，而应当遵循法定的解约程序。这样做既保护了劳动者的合法权益，也维护了用人单位的正常运营秩序。如果您在离职过程中遇到任何问题或纠纷，欢迎随时向我咨询，我将竭诚为您提供专业的法律帮助。