首先，如果单位超过劳动合同约定的发薪日期不发工资，你不能直接走人，但可以申请劳动仲裁。下面我详细为你解释一下：

一、不能直接走人的原因

根据《劳动合同法》的相关规定，劳动者应当履行劳动合同约定的义务，包括按照约定的时间提供劳动。虽然单位未按时支付工资是违约行为，但劳动者直接走人（即擅自离职）同样可能构成违约，并可能需要承担相应的法律责任。因此，不建议你直接走人。

二、可以申请劳动仲裁的法律依据

1. 单位未按时支付工资构成违约：

   • 根据《劳动合同法》第三十条，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。单位超过劳动合同发薪日期不发工资，明显违反了这一规定。

2. 劳动者有权申请劳动仲裁：

   • 根据《劳动争议调解仲裁法》第二条，因劳动报酬发生的争议属于劳动争议，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。因此，你可以就单位未按时支付工资的问题申请劳动仲裁。

三、申请劳动仲裁前的建议

1. 与单位沟通：在申请劳动仲裁前，建议你先与单位进行沟通，了解未按时支付工资的具体原因，并尝试协商解决。有时候，这可能只是由于财务上的暂时困难或管理上的疏忽导致的，通过沟通可以迅速解决问题。

2. 保留证据：在申请劳动仲裁前，务必保留好所有与未按时支付工资相关的证据，如劳动合同、工资条、银行流水、与单位的沟通记录等。这些证据将在仲裁过程中起到至关重要的作用。

四、申请劳动仲裁的流程

1. 提交仲裁申请：向当地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，并附上相关证据材料。

2. 等待受理：劳动争议仲裁委员会将在收到申请后的一定时间内进行审查，并决定是否受理。

3. 开庭审理：如果受理申请，劳动争议仲裁委员会将安排开庭审理。在庭审中，你将有机会陈述自己的主张和理由，并提供证据支持。

4. 作出裁决：审理结束后，劳动争议仲裁委员会将作出裁决。如果单位未按照裁决履行义务，你可以向法院申请强制执行。

综上所述，虽然你不能直接走人，但你可以通过申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。在申请劳动仲裁前，建议先与单位沟通并保留好相关证据。如果你需要进一步的法律帮助或咨询，请随时联系我。