对于卖不新鲜的水果的处罚，这通常涉及到食品安全和商品质量监管的问题，具体的处罚措施会根据不同地区的法律法规以及监管部门的政策有所差异。但基于您提供的参考信息，我可以给出一个大致的解答框架。

首先，我们需要明确“不新鲜”的水果是否构成质量问题或安全隐患。如果水果只是因为存放时间过长而失去部分新鲜度，但并未变质或产生有毒有害物质，那么可能只是涉及商品品质问题。然而，如果水果已经变质、腐烂或含有对人体有害的物质，那么就构成了食品安全问题。

针对这两种情况，监管部门（如农业农村水利局、市场监管部门等）可能会采取不同的处罚措施：

1. 商品品质问题：

   • 如果水果只是轻微失去新鲜度，但并未违反食品安全标准，监管部门可能会要求商家进行整改，比如改善储存条件、加强商品管理等。
   • 在某些情况下，商家可能需要承担一定的经济责任，比如对消费者进行赔偿或接受罚款。

2. 食品安全问题：

   • 如果水果已经变质或含有有害物质，监管部门会立即要求商家停止销售，并对已售出的产品进行召回。
   • 商家可能需要面临更严重的处罚，包括罚款、吊销营业执照、甚至刑事责任等。
   • 同时，监管部门还会对商家进行立案调查，以确定问题的根源和责任方，并采取相应的法律措施。

此外，根据您提供的参考信息，如果农产品（包括水果）经检测证明使用了国家禁限用农药或常规农药超标，监管部门还会采取更为严厉的处罚措施，包括销毁产品、移送公安部门立案处理、追究刑事责任等。

综上所述，卖不新鲜的水果的处罚措施会根据具体情况而有所不同，但无论如何，商家都应该严格遵守食品安全和商品质量的相关法律法规，确保销售的产品符合标准和要求。如果消费者发现购买的水果存在问题，也应该及时向监管部门举报，以维护自己的合法权益和市场秩序。