人身侵权之债引发的合同之债能否约定仲裁，取决于具体的合同内容和法律规定。下面我将从几个方面详细解释这个问题：

1. 仲裁协议的有效性：

   • 根据《中华人民共和国仲裁法》的相关规定，当事人采用仲裁方式解决纠纷的，应当双方自愿，达成仲裁协议。仲裁协议包括合同中订立的仲裁条款和以其他书面方式在纠纷发生前或者纠纷发生后达成的请求仲裁的协议。
   • 如果人身侵权之债的当事人在后续签订的合同中，明确约定了因该侵权之债产生的争议提交仲裁解决，并且该仲裁协议符合仲裁法的相关规定，那么该仲裁协议是有效的，当事人可以依据该协议申请仲裁。

2. 仲裁事项的范围：

   • 仲裁事项必须是当事人有权处分的财产权益纠纷。人身侵权之债本身属于侵权纠纷，但如果当事人在后续合同中就侵权之债的赔偿等事宜达成了协议，并且约定了仲裁解决，那么这部分因合同而产生的争议是可以提交仲裁的。
   • 需要注意的是，如果合同中约定的仲裁事项超出了当事人有权处分的范围，或者与仲裁法的相关规定相违背，那么该仲裁协议可能是无效的。

3. 特殊情况的处理：

   • 在某些特殊情况下，如涉及劳动者与用人单位之间因履行劳动合同发生的争议等，法律可能有特别规定，要求必须先经过劳动争议仲裁等前置程序。在这种情况下，即使当事人在合同中约定了仲裁，也可能需要遵循法律的特别规定。

综上所述，人身侵权之债引发的合同之债能否约定仲裁，需要具体分析合同内容、法律规定以及特殊情况等因素。如果你在这方面有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。