当事人可以约定仲裁程序，但这种约定需在法律允许的框架内进行，且不能违反法律的强制性规定。以下是对这一问题的详细分析：

1. 仲裁程序的约定性：

   • 仲裁作为一种替代性纠纷解决方式，其核心特点之一就是当事人的意思自治。这意味着，在仲裁过程中，当事人有权在一定范围内约定仲裁程序的具体事项，如仲裁庭的组成方式、仲裁地点、仲裁语言、仲裁规则的适用等。
   • 这种约定通常体现在仲裁协议或仲裁条款中，是当事人之间就仲裁程序达成的合意。

2. 法律框架内的约定：

   • 虽然当事人有权约定仲裁程序，但这种约定并非毫无限制。它必须在法律允许的框架内进行，不能违反法律的强制性规定。
   • 例如，当事人不能约定违反公共秩序或善良风俗的仲裁程序，也不能约定剥夺一方当事人基本仲裁权利的程序。

3. 仲裁规则的适用：

   • 在实践中，当事人通常会选择适用某一仲裁机构的仲裁规则来约定仲裁程序。这些仲裁规则通常包含了仲裁程序的具体规定，如仲裁庭的组成、仲裁程序的进行、证据的提交和审查等。
   • 当事人选择适用某一仲裁规则，即视为同意按照该规则进行仲裁程序。当然，当事人也可以在仲裁协议中对该规则进行补充或修改，但同样需要遵守法律的强制性规定。

4. 约定仲裁程序的法律效力：

   • 当事人约定的仲裁程序，一旦符合法律要求，即具有法律效力。仲裁庭在仲裁过程中应当遵循当事人约定的仲裁程序进行仲裁。
   • 如果当事人约定的仲裁程序违反法律强制性规定或仲裁规则，仲裁庭有权予以纠正或不予适用。

5. 实际操作中的建议：

   • 在约定仲裁程序时，当事人应当充分了解相关法律和仲裁规则的规定，确保约定的程序合法有效。
   • 如果可能的话，当事人可以咨询专业律师的意见，以确保仲裁程序的约定既符合自身利益，又符合法律要求。

举例说明：假设甲乙两公司在一份合同中约定了仲裁条款，明确双方因合同产生的争议应提交至某仲裁机构进行仲裁，并约定适用该仲裁机构的仲裁规则。在仲裁过程中，甲乙双方可以进一步就仲裁庭的组成、仲裁地点等具体事项进行协商并达成一致。但这种协商和约定必须遵守相关法律和仲裁规则的规定，不能违反法律的强制性规定。

总结与建议：当事人可以约定仲裁程序，但需在法律允许的框架内进行，并确保约定的程序合法有效。在约定仲裁程序时，建议当事人充分了解相关法律和仲裁规则的规定，并咨询专业律师的意见。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。