银行员工用自己的钱借给朋友收取利息，并不一定会被开除。这个问题涉及到的主要是银行员工的个人行为与银行规定、职业道德以及可能涉及的法律法规之间的关系。以下是对这一问题的详细分析：

1. 银行内部规定：

   • 银行通常会有严格的内部管理制度，对员工的行为进行规范。这些制度可能包括禁止员工从事某些可能损害银行利益或声誉的活动。
   • 如果银行内部规定明确禁止员工私下进行借贷活动，或者对员工借贷行为有特定的报告和审批要求，那么员工违反这些规定可能会面临纪律处分，包括开除。

2. 职业道德与合规性：

   • 银行员工作为金融从业者，需要遵守职业道德和合规要求。这包括避免利用职权或职务之便进行个人牟利。
   • 如果员工借贷行为被认定为违反了职业道德或合规要求，也可能导致纪律处分。

3. 法律法规：

   • 从法律角度来看，员工用自己的钱借给朋友并收取利息，本身并不构成违法行为，除非涉及高利贷、欺诈等非法行为。
   • 但员工需要确保借贷行为符合相关法律法规，如借贷利率不得超过法定上限，借贷合同需合法有效等。

4. 实际情况分析：

   • 如果银行员工借贷行为是公开、透明且合规的，且没有损害银行利益或声誉，那么通常不会面临开除的风险。
   • 但如果员工借贷行为涉及违规操作、损害银行利益或引发不良社会影响，那么银行可能会根据内部规定和法律法规对员工进行纪律处分。

综上所述，银行员工用自己的钱借给朋友收取利息是否会被开除，取决于多个因素，包括银行内部规定、职业道德与合规性要求以及法律法规等。因此，建议银行员工在进行借贷行为前，先了解并遵守相关规定和要求，以避免不必要的风险。如果你有任何具体的法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。