针对您提出的“干了8年已经51岁了被公司辞退怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，您需要明确公司辞退您的性质。辞退是否合法，这是决定您后续行动的关键。根据劳动法规定，若公司无正当理由或未按法定程序辞退员工，构成违法辞退，员工有权要求公司支付赔偿金。
一、确定辞退性质
- 检查劳动合同：回顾您的劳动合同，查看是否有关于辞退的明确条款，以及公司是否遵守了这些条款。
- 了解辞退原因：与公司沟通，了解具体的辞退原因，判断其是否合理和合法。
- 咨询专业人士：如有必要，可以咨询律师或劳动法律专家，以获取更专业的法律意见。
二、若公司违法辞退
- 要求赔偿金：根据劳动法规定，若公司违法辞退员工，员工可以要求公司按经济补偿标准的双倍支付赔偿金。经济补偿按工作年限算，您工作了8年，因此可以获得16个月工资的赔偿（每工作一年对应一个月工资，超半年不满一年按一年计）。
- 与公司协商：首先尝试与公司进行协商，要求支付相应的赔偿金。
- 向劳动监察部门投诉：若协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，由其责令公司改正并支付赔偿金。
- 申请劳动仲裁：在权益受损一年内，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求公司支付赔偿金。
- 提起诉讼：若对仲裁结果不满，您可以在收到裁决书十五日内向法院提起诉讼。
三、若公司合法辞退但需支付经济补偿
- 了解补偿标准：在这种情况下，公司应支付您经济补偿，标准通常是每工作一年支付一个月工资。因此，您工作了8年，可以获得8个月工资的经济补偿。
- 与公司协商：与公司就经济补偿的具体金额和支付方式进行协商。
- 采取法律措施：若公司拒绝支付或支付不足，您可以按照上述违法辞退的维权步骤进行。
四、收集证据
无论辞退是否合法，您都应该收集相关证据来支持自己的主张。这些证据可能包括劳动合同、工资条、工作证、辞退通知等。
五、保持冷静和理性
面对辞退的情况，保持冷静和理性至关重要。不要盲目采取过激行动，而是应该依法维权，通过合理合法的途径来维护自己的权益。
综上所述，面对公司辞退的情况，您首先需要确定辞退的性质，然后根据具体情况采取相应的行动来维护自己的权益。希望以上解答能对您有所帮助。