应当起诉业务员。针对公司业务员让客户将款项打到他人账户，并想辞职的情况，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 业务员行为的法律性质

1. 职务侵占罪：根据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条，公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。业务员让客户将款项打入其个人账户或其他非公司账户，可能构成职务侵占罪。

2. 挪用资金罪：根据《中华人民共和国刑法》第二百七十二条，公司、企业或其他单位的工作人员，利用职务上的便利，挪用本单位资金归个人使用或借贷给他人，数额较大、超过三个月未还的，或虽未超过三个月但数额较大、进行营利活动或非法活动的，构成挪用资金罪。业务员的行为也可能触犯此罪名。

二. 公司的法律救济途径

1. 立即联系客户：公司应立即联系客户，说明情况，并要求客户将货款支付到公司的指定账户，以防止损失的进一步扩大。

2. 内部处理：根据公司规定，对涉事业务员进行内部处理，包括但不限于警告、停职、辞退等。

3. 法律诉讼：公司应收集所有与转账相关的证据，如转账记录、聊天记录、邮件等，并据此向法院提起诉讼，要求业务员赔偿因其行为给公司造成的经济损失。

三. 确定被告

1. 业务员为被告：在本案中，业务员是以个人名义要求客户转账，且款项并未进入公司账户，因此业务员应作为直接被告。

四. 其他可能的法律后果

1. 逃税与洗钱：如果业务员的行为还涉及逃税或洗钱等违法行为，公司还应向税务机关或公安机关报案，以追究其相应的法律责任。

2. 竞业限制与保密协议：如果业务员与公司签订了竞业限制协议或保密协议，并违反了其中的规定，公司还可以根据协议约定要求业务员支付违约金。

综上所述，公司业务员让客户将款项打到他人账户并想辞职的行为，严重违反了法律规定和公司规定。我建议公司立即采取行动，联系客户、内部处理业务员，并准备法律诉讼，以维护公司的合法权益。同时，公司也应加强内部管理，防止类似事件的再次发生。如有进一步需要，您可以继续咨询我。