饭店老板怂恿员工做饭托，若构成犯罪，老板和员工均可能需承担刑事责任。
首先，我们要明确“饭托”一词通常指的是在餐饮消费中与店家勾结，通过欺骗手段引诱顾客消费，从而获取不正当利益的行为。如果饭店老板怂恿员工实施此类行为，就可能触犯法律。
从老板的角度：
- 老板作为饭店的经营者和管理者，对饭店的经营行为负有直接责任。
- 如果老板明知或应知员工在其实施或参与“饭托”行为，而仍然怂恿、指使或提供便利，那么老板就可能构成共同犯罪，需承担相应的刑事责任。
从员工的角度：
- 员工在饭店工作，应遵守法律法规和饭店的规章制度。
- 如果员工在老板的怂恿下实施了“饭托”行为，且明知该行为违法，那么员工也可能构成犯罪，需承担刑事责任。
- 当然，如果员工能够证明自己在实施“饭托”行为时受到了老板的强迫或威胁，且自己并未从中获利，那么可能可以减轻或免除其刑事责任。
法律责任：
- 如果构成犯罪，老板和员工可能面临刑罚处罚，如拘役、有期徒刑、罚金等。
- 同时，他们还可能需承担对受害者的民事赔偿责任。
综上所述，饭店老板怂恿员工做饭托是一种违法行为，不仅可能损害消费者的合法权益，还可能让老板和员工自己陷入法律困境。因此，建议饭店老板和员工都要增强法律意识，遵守法律法规，诚信经营。如果遇到相关问题或疑虑，可以及时向我咨询，我会提供专业的法律建议和帮助。