公司实行五天八小时工作制且不裁员是合法的。

首先，从工作时间的角度来看，根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的制度。因此，公司实行五天八小时工作制是符合法律规定的。

其次，从裁员的角度来看，公司是否裁员是其经营自主权的一部分，但裁员必须遵守相关法律法规的规定，如《中华人民共和国劳动合同法》中关于裁员的相关规定。如果公司没有违反相关法律法规，且基于合理的经营需要不进行裁员，那么这是合法的。

综上所述，公司实行五天八小时工作制且不裁员是合法的，既符合工作时间的规定，也没有违反裁员的相关法律法规。如果你在这方面还有其他疑问或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问。