在酒店被调岗后，一般不可以单方面降工资。接下来，我会从法律角度和实际操作层面为您详细解析这个问题，并给出相应的建议。

1. 法律角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者都有按照劳动合同的约定，全面履行各自义务的责任。如果劳动合同中明确约定了工作岗位和工资待遇，那么用人单位在未经劳动者同意的情况下，单方面调岗并降薪是违法的。
   • 即使劳动合同中有关于调岗降薪的条款，也该条款也应当是合法、合理且明确的，不能损害劳动者的合法权益。

2. 实际操作层面：

   • 如果您被调岗且工资被降低，首先应与用人单位进行沟通，了解调岗降薪的具体原因和依据，并要求用人单位提供书面的调岗降薪通知。
   • 如果认为用人单位的调岗降薪行为不合法或不合理，可以拒绝接受，并保留好相关证据，如劳动合同、工资单、调岗降薪通知等。
   • 在拒绝接受调岗降薪后，如果用人单位仍然坚持执行，您可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。

3. 建议：

   • 在面对调岗降薪的情况时，一定要保持冷静，理性分析自己的权益是否受到侵害。
   • 如果确实认为自己的权益受到侵害，不要害怕维权，可以寻求法律途径来解决问题。
   • 同时，也可以咨询像我这样的专业律师，获取更具体的法律建议和支持。

总之，被调岗后降工资是一个涉及劳动者权益的敏感问题，需要您谨慎对待。如果有任何疑问或需要帮助，请随时向我咨询。