在外地打工不给工资，一般情况下可以在本地起诉，但具体需根据劳动合同履行地和用人单位所在地来判断。

1. 可在本地起诉的情况：

   • 如果劳动合同履行地在本地，即你实际工作的地点在本地，那么你可以在本地申请劳动仲裁，之后也可能在本地起诉。即使用人单位的注册地在外地，只要劳动合同履行地在本地，你就有权在本地维权。

2. 需去用人单位所在地起诉的情况：

   • 如果用人单位所在地明确且与本地不同，同时劳动合同履行地也不在本地，那么你通常需要向用人单位所在地的劳动争议仲裁机构申请仲裁，并在那里起诉。

为了更好地维护自身权益，建议你提前收集相关证据，如劳动合同、工作记录、工资发放凭证等。这些证据在申请劳动仲裁或起诉时都非常重要，能够帮助你证明自己的诉求。

法律依据：

• 根据相关法律规定，劳动争议案件由用人单位所在地或者劳动合同履行地的基层人民法院管辖。这意味着，你可以根据劳动合同履行地或用人单位所在地来选择起诉的地点。

行动建议：

• 收集证据：首先，确保你拥有足够的证据来支持你的诉求，包括劳动合同、工作记录、工资条等。
• 了解当地规定：由于不同地区对于劳动争议案件的受理和审理可能存在一些差异，建议你了解并遵循本地的司法实践以及相关法律法规。
• 申请劳动仲裁：在起诉之前，你通常需要先申请劳动仲裁。确保你按照当地的规定和程序来申请，并准备好所有必要的证据和材料。
• 考虑法律咨询：如果你在处理这个过程中遇到任何困难或疑问，可以考虑寻求专业的法律咨询。作为专业律师，我可以为你提供详细的法律建议和帮助。